科學(xué)研究：
研究方向：
從事農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程領(lǐng)域的科研工作，對(duì)糧油與果蔬精深加工、水果蔬菜保鮮和貯藏工程、糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量管理學(xué)等領(lǐng)域研究較深入。
承擔(dān)科研項(xiàng)目情況：
先后主持或參加科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。
科研成果：
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論文專著：
發(fā)表論文：
1 酪蛋白肽及其水相肽、醇相肽功能特性的研究 周俊清; 呂加平; 段玉權(quán) 食品科學(xué) 2009-04-01
2 費(fèi)氏丙酸桿菌謝氏亞種和植物乳桿菌亞油酸異構(gòu)酶結(jié)構(gòu)及酶學(xué)性質(zhì) 王麗敏; 呂加平; 段玉權(quán); 劉鷺 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009-12-10
3 國(guó)外冷鏈物流發(fā)展的主要做法與經(jīng)驗(yàn) 王強(qiáng); 段玉權(quán); 詹斌; 萬桂林 物流技術(shù)與應(yīng)用 2007-02-05
4 加拿大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展 王強(qiáng); 段玉權(quán); 詹斌 物流技術(shù)與應(yīng)用 2007-06-05
5 中華壽桃多酚氧化酶的特性研究 段玉權(quán); 董維; 張明晶; 馮雙慶; 趙玉梅 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2008-03-10
6 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理對(duì)高州矮香蕉貯藏品質(zhì)的影響 張明晶; 姜微波; 李慶鵬; 段玉權(quán) 核農(nóng)學(xué)報(bào) 2008-10-20
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